vi-VN en-US
vi-VN en-US

STPP

Sodium Tripolyphosphate

Sodium Tri Polyphosphate dùng cho tôm, mực và các loại thủy hải sản khác.

 

CÔNG DỤNG:

  • STPP làm tăng khả năng giữ nước trong thủy hải sản.
  • Hao hụt sau cấp đông thấp.
  • Đem lại hiệu quả kinh tế trong chế biến thủy sản đông lạnh.

FD-001

Blended Phosphate

Hỗn hợp muối polyphosphate không chứa các muối Citrate, Acid Citric chuyên dùng cho các sảnphẩm tôm đông lạnh xuất đi thị trường Châu Âu.                     

CÔNG DỤNG:

  • FD-001 giúp sản phẩm giữ nước tốt hơn trong quá trinh chế biến và bảo quản đông lạnh.
  • Hao hụt sau trữ đông thấp.
  • Duy trì màu sắc tự nhiên của tôm.

MP-2 NEW

Mix Phosphate

MP-2 New là hỗn hợp muối phosphate thực phẩm dùng để cải thiện chất lượng, đem lại hiệu quả cao trong chế biến thủy hải sản đặc biệt dùng cho tôm tươi (Nobashi, PTO, PD, PUD...), tôm hấp.

CÔNG DỤNG:

  • MP-2 New giúp sản phẩm giữ nước tốt hơn trong quá trinh chế biến và bảo quản đông lạnh.
  • Hao hụt sau trữ đông thấp.
  • Duy trì màu sắc tự nhiên của tôm, cá và thủy hải sản khác.

MP-2

Mix Phosphate

MP-2 là hỗn hợp muối phosphate thực phẩm dùng để cải thiện chất lượng, đem lại hiệu quả cao trong chế biến thủy hải sản, đặt biệt dùm cho tôm hấp, cá tra fillet...

CÔNG DỤNG:

  • MP-2 làm tăng khả năng giữ nước trong thủy hải sản qua đó làm tăng lợi nhuận trong quá trình chế biến.
  • Hạn chế sự mất nước và bảo vệ protein thủy hải sản khỏi sự biến chất trong quá trinh trữ đông.
  • Cải thiện màu sắc, mùi vị và độ săn chắc của thủy hải sản.

QT-WHITE

Non Phosphate

QT-White là hỗn hợp phụ gia thực phẩm không chứa Phosphate chuyên dùng tẩy trắng cho cá fillet, mực...                                                                                         

CÔNG DỤNG:

  • QT-White giúp cá fillet, mực trắng sáng, săn chắc tự nhiên.
  • Không làm thay đổi mùi vị, cấu trúc thủy hải sản.
  • Phụ gia toàn thay thế cho Oxy già (H2O2).

SE VÀ SG

Non Phosphate

SE là hỗn hợp phụ gia thực phẩm không chứa Phosphate chuyên dùng cho mực, bạch tuộc và các loại thủy hải sản khác do tập đoàn Fuso - Nhật Bản sản xuất.

CÔNG DỤNG:

  • SE làm tăng khả năng giữ nước trong thủy hải sản.
  • SE giúp cải thiện chất lượng sản phẩm, tăng giá trị cảm quang, đồng thời giữ cho sản phẩm có màu sắc và mùi vị tự nhiên.

QTM - 60

Phụ gia giảm hao hụt tôm hấp

QTM-60 là hỗn hợp muối Sodium làm tăng cường các liên kết protein, qua đó giảm mất nước trong quá trinh hấp và duy trì màu sắc tự nhiên của tôm         

 

CÔNG DỤNG

  • QTM-60 giúp giảm tối đa lượng nước mất đi trong quá trình luôn (chần) tôm.
  • Giúp tôm có màu đỏ tươi tự nhiên.
  • Đem lại hiệu quả kinh tế cao cho doanh nghiệp.

SPRING - 1 VÀ SPRING - 1 NEW

(Non - phosphate)

Spring-1 (SP-1) là hỗn hợp các muối và phụ gia thực phẩm không chứa phosphate dùng trong chế biến cá filê, tôm hấp. Spring - 1 là giải pháp tốt nhất cho các sản phẩm với đặc tính tăng trọng, giảm hao hụt trong quá trình chế biến, giữ màu sắc và vị của sản phẩm tự nhiên.

CÔNG DỤNG

  • Tăng khả năng giữ nước
  • Giữ cho sản phẩm có màu sắc và mùi tự nhiên, tăng giá trị cảm quan.

MÀU THỰC PHẨM

Colouring live

Màu tự nhiên và tổng hợp, sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm...

 

CÔNG DỤNG

  • Tạo màu cho các sản phẩm

QT-PHOS VÀ POLYPHOS

Blended Phosphate

Là sản phẩm mix phosphate dùng tạo cấu trúc giòn, dai cao cấp thay thế cho các sản phẩm chế biến truyền thông như: chả lụa, chả cá, cá viên, xúc xích, thực phẩm chay.

CÔNG DỤNG:

  • Tăng cường liên kết gel từ đó tăng cường độ giòn, dai cho sản phẩm.
  • Giúp sản phẩm có mùi vị thơm ngon tự nhiên.

SODIUM ERYTHORBATE

Antioxidant

Sản phẩm có cấu trúc và công dụng tương tự vitamin C, là chất chống oxy hóa thông dụng trong chế biến thực phẩm.                                                          

CÔNG DỤNG:

  • Ngăn ngừa quá trình oxy hóa
  • Giúp sản phẩm duy trì màu sắc và mùi vị tự nhiên
  • Ức chế các vi sinh vật từ đó tăng thời gian bảo quản cho sản phẩm

GLYCINE

Chất điều vị tự nhiên

Glycine là một chất phụ gia nhóm điều vị, có vị ngọt dịu, được sử dụng cho các sản phẩm thủy sản, nước tương, nước mắm và các loại nước chấm khác.

 

CÔNG DỤNG:

  • Glycine tạo hương vị thơm ngon, tạo vị umani cho các sản phẩm thịt, thủy hải sản.
  • Glycine làm giảm các vị khác như: Vị đắng, vị chua, vị mặn, làm cho sản phẩm có vị ngọt dịu.
  • Glycine là cho sản phẩm có màu nâu vàng, tạo mùi vị caramel.
  • Glycine là chất tăng độ đạm cho nước chấm, nước trái cây.
  • Glycine dùng làm phụ gi cho thức ăn gia súc và vật nuôi, cùng nhiều ứng dụng khác trong dược phẩm và công nghiệp.

CARRAGEENAN

Từ tảo biển Eucheum

Carrageenan có tác dụng tạo gel, làm dày, ổn định trong nhiều sản phẩm, nhất là thịt và sữa, do khả năng liên kết tốt với các protein thực phẩm.                                                                                                                                                                                                                                                         

CÔNG DỤNG:

  • Tạo độ dẻo, dai cho các sản phẩm như thạch rau câu, bánh flan, sữa, chả lụa, xúc xích, chả cá...

MALIC ACID

Acid táo

Acid Malic là một acid hữu cơ có vị chua mạnh có nhiều ứng dụng trong thực phẩm. Nó được sử dụng để tăng hương vị trong các loại nước giải khát, rượu trái cây, nước ngọt, kẹo cao su, kẹo dẻo... Nó cũng giúp che dấu các hương vị không tự nhiên của sản phẩm

CÔNG DỤNG:

  • Gia tăng hương vị.
  • Che dấu các hương vị không tự nhiên

QTM - 01

Tinh bột khoai mì biến tính

QTM - 01 là sản phẩm tinh bột mì biến tính của tập đoàn Thai Food - Thái Lan với nhiều ứng dụng và ưu điểm nổi trội.                                                                       

CÔNG DỤNG:

  • Tạo độ dẻo, dai cho các sản phẩm thịt cá như: Xúc xích, chả lụa, cá viên.
  • Tạo độ sệt trong các sản phẩm như Tương cà, tương ớt...
  • Giúp giảm giá thành sản phẩm.

JK - TIDES & TF-TIDES

Chất điều vị tự nhiên

Là hỗn hợp các acid amin thực phẩm không chứa bột ngọt, đem lại hương vị tuyệt vời cho các sản phẩm như nước mắm, nước tương, thủy hải sản chế biến, đồ hộp, soup, gia vị...

CÔNG DỤNG:

  • Là sản phẩm duy trì hương vị tươi ngon tự nhiên cho các sản phẩm chế biến, làm dịu đi mùi vị khó chịu của các thành phần nguyên liệu khác.

STAR-FRESH 9

Tẩy trắng an toàn cho thực phẩm

Star - fresh 9 là hỗn hợp các phụ gia an toàn thay thế Sodium Metabisulfite.

 

CÔNG DỤNG:

  • Làm trắng các loại nông sản như: dừa tươi, măng, đậu, khoai tây.
  • Tẩy sạch các chất bám bẩn vào đuôi tôm, xử lý và ngăn ngừa các đốm đen do các VSV tạo ra mà không ảnh hưởng đến chất lượng của tôm.

METHYLENE CHLORIDE

Dung môi

Methylene Chloride MC được sử dụng trong công nghiệp với ưu điểm là độ an toàn cao vượt trội so với các dung môi khác, do độc tính thấp và khó gây cháy. 

CÔNG DỤNG

  • Nhựa Polyurethane xốp
  • Do hòa tan tốt nhiều loại nhựa và chất béo, nên dung môi Methylene Chloride dùng làm chất tẩy sơn rất hiệu quả.
  • MC còn được sử dụng trong công nghiệp keo, chất tẩy rửa và dung môi khác

 

SODIUM BICARBONATE

NaHCO3

NaHCO3, là hóa chất cơ bản có nhiều ứng dụng trong thực phẩm và công nghiệp.

 

CÔNG DỤNG:

  • Chất điều chỉnh độ acid.
  • Xử lý nước.
  • Nhiều ứng dụng khác.

TCCA

TRICHLOROISOCYANURIC ACID

Tricholoroisocyanuric acid (TCCA) là hóa chất được sử dụng rộng rãi để xử lý nước

 

CÔNG DỤNG:

  • Khử trùng nguồn cấp thoát nước đô thị, môi trường bị ô nhiễm.
  • Khử trùng ao hồ nuôi trồng thủy sản.
  • Làm tăng ooxxy nhưng không thay đổi độ pH của nước.

CHLORINE

CALCIUM HYPOCHLORITE

Là hóa chất có công thức Ca(OCl)2, có nhiều ứng dụng trong xử lý nước, thủy sản và công nghiệp.

CÔNG DỤNG:

  • Khử trùng nguồn cấp thoát nước đô thị.
  • Khử tảo.
  • Vệ sinh hồ bơi.
  • Vệ sinh thiết bị, công cụ, bao bì... trong nhà máy.
  • Khử trùng ao hồ nuôi trồng thủy sản.
  • Các ứng dụng trong công nghiệp khác.

POLYPHOS PH

Chất điều chỉnh độ acid

Nhóm phụ gia chống oxy hóa, ngăn chặn sự mất màu, chống hư hỏng (bảo quản tự nhiên) cho sản phẩm. Dòng sản phẩm đến từ Nhật Bản.

 

CÔNG DỤNG:

  • Rất hiệu quả trong việc ngăn chặn sự mất màu và giảm màu do các ion kim loại.
  • Tăng hiệu quả bảo quản bằng tách nhân điều chỉnh pH thấp, kháng khuẩn và chống thấm mốc.

FOOD BINDER

Phụ gia tạo kết dính thực phẩm

Dòng sản phẩm của tập đoàn thực phẩm Chihama Food Nhật Bản bao gồm các sản phẩm: GTA, FYA, KG POWDER 3, KG POWDER FAB... Tạo sự kết dính các nguyên liệu như thịt, cá, rau, củ... thành sản phẩm theo mong muốn của khách hàng.

CÔNG DỤNG:

  • Giảm hao hụt nguyên liệu trong quá trình chế biến.
  • Điều chỉnh đươc chất lượng và khối lượng của sản phẩm.
  • Sản phẩm không bị tách rời sau khi gia nhiệt.

 

LUNCH FRESH CN

Chất bảo quản thế hệ mới

LUNCH FRESH là hỗn hợp phụ gia tự nhiên kéo dài thời hạn sử dụng cho các sản phẩm thịt cá, thủy hải sản. Sản phẩm từ Nhật Bản

 

CÔNG DỤNG:

  • Lunch Fresh CN gây ức chế phần lớn các vi khuẩn hiếu khí, kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Thích hợp cho các sản phẩm thức ăn nhanh, đồ muối chua, suất ăn công nghiệp, thịt cá tươi...

STA FRESH 8711

Màng bọc sinh học

Sta - fresh 8711 là dòng sản phẩm bảo quản và chống Oxi hóa dành cho hoa quả và nông sản.

CÔNG DỤNG:

  • Tạo một lớp sáp thực vật mỏng bao bọc bên ngoài vỏ hoa quả (nông sản) có tác dụng như một lớp bảo vệ tự nhiên. Làm giảm sự mất nước (héo), hạn chế sự xâm nhập của vi sinh vật và côn trùng.
  • Giữ màu sắc cho các loại nông sản.